Porque? comer en Villa de Leyva
Aunque en Villa de Leyva todavía son populares las pizzerías como si se tratara de su plato local, como sugirió alguna vez el chef Kendon McDonald, en los últimos años, la oferta ha crecido en variedad y también se ha incrementado el interés por resaltar los ingredientes locales y mejorar el servicio.
El bello pueblo boyacense se precia de tener el mayor número de restaurantes por habitante en el país (90 establecimientos en el conteo más reciente, aunque ya son más, para unos 12.000 habitantes) y en él florecen las casonas dedicadas a la oferta de comida, en las que se pueden encontrar cartas gourmet que tienen desde comida suiza hasta cocina vegetariana.
Al abordar 'La Villa' desde sus sabores resulta obligado visitar lugares como Casa Quintero, en una esquina de la plaza central o La Guaca, a pocas cuadras de la catedral, por la vía llamada coloquialmente 'calle caliente'. Además, está la remodelada Casa de Morales, en la que nuevos locales, entre estos, uno de sushi y una 'ventanita' que ofrece wafles, están en una sola carta, para que el comensal pida lo que guste de cada uno, sin cambiar de mesa.
Esta experiencia implica probar ingredientes locales como la gulupa -la verdadera 'fruta de la pasión', similar al maracuyá- que figura en salsas, ensaladas, jugos y cocteles; también a degustar la cazuela boyacense (changua) o los mutes -incluido el de "rostro de cordero"-, en la plaza de mercado.
Desde los ingredientes, Villa de Leyva es una mezcla de cubios, chuguas, trucha, cordero y olivas -su clima seco y cálido favorece el cultivo de olivos-. Y curiosidades
Al abordar 'La Villa' desde sus sabores resulta obligado visitar lugares como Casa Quintero, en una esquina de la plaza central o La Guaca, a pocas cuadras de la catedral, por la vía llamada coloquialmente 'calle caliente'. Además, está la remodelada Casa de Morales, en la que nuevos locales, entre estos, uno de sushi y una 'ventanita' que ofrece wafles, están en una sola carta, para que el comensal pida lo que guste de cada uno, sin cambiar de mesa.
Esta experiencia implica probar ingredientes locales como la gulupa -la verdadera 'fruta de la pasión', similar al maracuyá- que figura en salsas, ensaladas, jugos y cocteles; también a degustar la cazuela boyacense (changua) o los mutes -incluido el de "rostro de cordero"-, en la plaza de mercado.
Desde los ingredientes, Villa de Leyva es una mezcla de cubios, chuguas, trucha, cordero y olivas -su clima seco y cálido favorece el cultivo de olivos-. Y curiosidades
Y para llevar, no hay que olvidar los besitos de novia (pastelitos de mantecada cubiertos de merengue): un dulce souvenir.
RESTAURANTE ANTIQUE
RESTAURANTE TOMATINO
RESTAURANTE SUSHI & CO
Otros Restaurantes de Villa de Leyva | |||
Comida Típica | |||
Nombre | Dirección | Nombre | Dirección |
Restaurante Delicias de mi País | Cra 9 No 8-45 | Restaurante Los Sauces | Cra 9 No 1-13 |
Restaurante El Rincón de Bachué | Cra 9 No 15A-05 | Restaurante El Virrey | CRA 9 #14-51 |
Restaurante Gualanday | Calle12 # 10-56 | Restaurante Nueva Granada | Calle 13 # 7-16 |
Restaurante La Herradura | La Herradura | Restaurante Bar La Tertulia | Plaza Principal |
Comida Internacional | |||
Restaurante Zarina | C.C. Casa Quintero L6 | El Camaleón | C.C. Casa Quintero L13 |
Restaurante Tomatino | C.C. La Guaca | Restaurante Bar Hechizo de Luna | C.C. Casa Quintero L14 |
La Telaraña Azul | C.C. Casa Quintero L4 | Restaurante y Pizzería Azteca | Cra 9 No 11-37 |
Restaurante Los Tres Caracoles | Plaza Principal | Restaurante Bar Arcadia | Calle 13 # 9-10 Portales |
Café Bar Alcazaba | Cra 9 No 14-57 | Restaurante Don Quijote | C.C La Guaca |
Restaurante La Misión | Calle 11 No 8-41 | Restaurante Guadalupe | Casa Juan de Castellanos |
Restaurante Buganbiles | Hotel Duruelo | Restaurante Plazuela de San Agustín | Calle 15 # 8-65 |
Pimientos y Olivares | Hotel Casa de Los Fundadores | Bar Restaurante Antique | C.C. La Guaca |
La Cocina de la Gata | C.C. Casa Quintero L10 | Restaurante Bar Nómadas | C.C. La Guaca |
Restaurante Posada San Antonio | Cra 8 #11-80 | Restaurante Hotel Plaza Mayor | Plaza Principal |
Restaurante Viñedo Guanani | Barrio Santander | Restaurante Casa Hotel Villa Cristina | Calle 10 # 3-78 |
Restaurante Molino de la Mesopotamia | La Mesopotamia | ||
Pizzerías | |||
Restaurante Pizzería Dinos | Cra 9 No 13-33 | Pizzería La Toscana | C.C. Casa Quintero L19 |
Pizzería Oliva y Especies | Cra 10 No 11-99 | Pizzería Los Arcos | Calle12 # 9-67 |
Pizzería y Frutería Los Portales | Plaza Principal | Pizzería Delipizza | Terminal de transportes L5 |
Pizzería Al Horno | Cra 10 No 11-23 | ||
Comidas Rápidas | |||
Comidas Rápidas - Café Bar La Chala | C.C Artesanos | Restaurante La Chuculateria | C.C. Casa Quintero |
Comidas Rápidas La Pizca | Calle 13 No 8-43 | Miel y Café | C.C. Casa Quintero |
Comidas Rápidas Bocados | Cra 9 No 11-53 | ||
Asaderos de Carne y Pollo | |||
Asadero Restaurante Portal del Llano | Cra 9 No 9-44 | Asadero Colombian Broster | Cra 10 No 11 |
Asadero La Villa | Cra9 #10-58 | Asadero Pollo y Pola | Calle 8 # 9A-10 |
Menús Diarios y Platos a la Carta | |||
Restaurante La Manzana Dorada | Hotel El Edén | Restaurante El Candelero | Cra 9 No 11-28 |
Restaurante La Gran Mojarra | Cra 9 No 11-12 | Restaurante La Parrilla | Cra 9 No 9-17 |
Restaurante Los Kioscos | Cra 9 No 9-05 | Restaurante Los Viajero | Terminal de transportes L11 |
Restaurante El Estar de La Villa | Calle 13No 8-85 | Restaurante El Corralito | Plaza Principal |
Restaurante Casa Blanca | Calle 13No 7-02 | Restaurante Sazón y Sabor | Plaza Principal |
Restaurante Andrés Venero de Leiva | Hotel Andrés Venero de Leiva | Restaurante Abahunza | Hotel Abahunza |
Restaurante Iguaque Campestre | Hotel Iguaque Campestre | ||
Postres | |||
La Tienda de Teresa | Cra 10 #13-72 | Té y Café | Calle 13 #7-00 |
Café y Miel | C.C. Casa Quintero | Buganvilia | Plaza Principal |
Heladerías | |||
Nieves y Jugos | Plaza Principal | El Indio | Cra 9 Calle 14 |
